ACEITE ESPECIAL FREIR ALTO OLEICO MONTESOL 10 LTR

ACEITE ESPECIAL FREIR ALTO OLEICO MONTESOL 1O LTR ¿Qué es el aceite de girasol alto oleico? El aceite de girasol es uno de los principales aceites de semilla utilizados en la cocina como condimento para la preparación de mayonesa o emulsiones sin olvidar la fritura. En los últimos años el mercado de este aceite considerado una especie de hermano menor del aceite de oliva se ha animado con la introducción de nuevas variantes.Este es el caso de una nueva variedad de girasol rica en ácido oleico que mejora la cocción y el rendimiento nutricional. Un aceite utilizado por muchos chefs y profesionales en la industria de la restauración por sus características ya que en comparación con el aceite de girasol "común" el alto contenido de ácido oleico durante la cocción ofrece más estabilidad gracias a su particular composición química.Los aceites de semillas con alto contenido de ácido oleico se obtienen de plantas especialmente seleccionadas para alcanzar una proporción de ácidos grasos lo más cercana posible a la del aceite de oliva virgen extra cuyos beneficios se conocen desde los primeros estudios sobre la dieta mediterránea: es muy resistente y estable a altas temperaturas y alcanza un punto de humo (el umbral térmico en el que el aceite comienza a degradarse) de 225° C. ¿Qué beneficios tiene el aceite de girasol alto oleico para salud? el uso en crudo del aceite de girasol alto oleico exalta las características relacionadas con los aspectos nutricionales como el alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados (más el 80% del ácido oleico) que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) sin bajar el bueno (HDL). Este aceite también tiene una alta concentración de vitamina E que contrarresta el envejecimiento de las células causado por los radicales libres.Las bajas concentraciones de ácido linoleico (en comparación con el aceite de girasol estándar) confieren otra característica positiva: un bajo poder inflamatorio. El ácido linoleico promueve la producción de prostaglandinas en nuestro cuerpo por lo que un exceso (ya bastante fácil con nuestra dieta actual) desequilibra la proporción omega6-omega3 que causa la inflamación sistémica. Propiedades nutricionales del aceite de girasol alto oleico 100 g de aceite de girasol alto oleico aportan alrededor de 884 calorías (0% de carbohidratos 0% de proteínas 100% de grasa).